紫野源水「ひとひら」

先日お茶の稽古で出会った紫野源水の練り切り菓子「ひとひら」。
まるで菓子鉢に花びらが舞い落ちたかのように繊細なデザインと上品な色味、なんともおしゃれ。
問い合せてみると、「先週でもう終了したんです…。桜が散る様を表しているお菓子なので、周りにももう桜が見あたりませんし…」と申し訳無さそう。
本当にその年の桜と共にあるお菓子なんですね。
巷ではお菓子の博覧会が始まったようですが、このひとひらにも、日本の美意識が光っています。