なかき豆腐店

京都では街中の豆腐屋さんもそれぞれに個性を放っています。
先日知人からお裾分け頂いた祇園・古門前「なかき豆腐店」のにがりとうふも、しっかりと濃厚な味で驚きました。
創業100年の老舗で、二種類の大豆と秘伝のにがりの配合具合、比叡山系の井戸水と店主の腕が美味しさの決め手のようです。
それにしてもこのパックのフィルム…半面分もズレています（笑）。味で勝負！